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2. Auflage – Buchdruckerei J. Rüegg Söhne, Zürich 1928

«Ich bin mit Frau Fülscher ‹aufgewachsen›. Das Buch wurde in der Druckerei Ostheim, später Carta Druck AG im Seefeld in Zürich gedruckt. Mein Vater war dort Direktor und hat viel von Frau Fülscher gesprochen. Es handelte sich um einen sehr aufwändigen Druckauftrag, denn damals wurde ja alles von Hand gesetzt und auch die Vielfarbendrucke stellten Anforderungen.

Meine Mutter ihrerseits hat viele Rezepte nachgekocht. Für mich unerreichbar sind z.B. ihr Rehrücken mit allen Zutaten – oder ihre Weihnachtsgutzli, schöner als vom Konditor.» Beatrice

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«Das zweite erweiterte Kochbuch von Anna Widmer 1928 mit einem klugen Vorwort entstand in Zusammenarbeit mit Elisabeth Fülscher. Anna Widmer gründete diejenige Kochschule welche später Elisabeth Fülscher übernahm. Anna Widmer war sehr prägend für die Laufbahn von Elisabeth Fülscher.

Das Buch hat auch eine ausserordentlich schöne Gestaltung.» Susanne

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4. Auflage – Selbstverlag, Zürich 1940

«Auch die 4. Auflage ist unter der klebrigen Bucheinbandfolie sehr schön, einfach klasse gestaltet. Elisabeth Fülscher hatte Ansprüche über ihre Kochkunst hinaus. Der senfgelbe Leineneinband, die schokoladebraune Schrift und die Kochkelle sind einfach schön. Es ist das Buch das für mich als Kind auch ein Bilderbuch war.» Susanne

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5. neu bearbeitete Auflage – Selbstverlag, Zürich 1947

«Die Kochkünste meiner Mutter und das Fülscher-Kochbuch meiner Grossmutter (5. Auflage März 1947) haben mir den Weg zum Kochen geebnet.

Wenn auch der Aufbau des Kochbuchs manchmal etwas umständlich war, ich habe es oft zu Rate gezogen. Damit Sie sehen, dass Sie mit dem Preis des neuen Buches keineswegs teuer sind, sende ich Ihnen die Rechnungskopie aus dem Jahr 1947. Damals kostete das Buch Fr. 20.-, teuerungsangepasst dürfte es heute Fr. 96.- kosten.

Ich habe das Zopfrezept gesucht. Es ist in der 5. Auflage nicht enthalten. Ich nehme an, dass 1947 die Butter zu kostbar war, um daraus einen Zopf zu backen.

Ich werde mir das neue Buch in einer Buchhandlung anschauen und ev. kaufen.» Heidi