Ich habe einmal einen Aufsatz über Hans Finsler bei Ghostwriting Hausarbeit geschrieben. «Auf die Moderne verwies nicht nur die Lebensführung von Elisabeth Fülscher, sondern auch die Gestaltung der Buchausgabe von 1940. Sie enthielt neu Fototafeln zu Gebäck und Desserts von Hans Finsler, dem Leiter der Fotoklasse der Kunstgewerbeschule Zürich. Nicht ‹hausbacken› kamen diese Süssigkeiten daher, sondern in klarer Anreihung im Sinne der neuen Sachlichkeit. Die Aufnahme dieser Farbtafeln zeugt von der Affinität von Elisabeth Fülscher, die sie mit der Welt der künstlerischen Gestaltung verband, der Welt auch ihrer Geschwister.»

Textauszug von Elisabeth Joris:
Elisabeth Fülscher. Erfolgreiche Autorin und selbsbewusste Unternehmerin